Потребителски вход

Запомни ме | Регистрация
Постинг
11.11.2015 21:12 - Слънчева туршия
Автор: to4ilka Категория: Рецепти   
Прочетен: 5484 Коментари: 7 Гласове:
3


Постингът е бил сред най-популярни в категория в Blog.bg
Време и е вече...Още има слънце и това е добре,но някои зеленчуци намаляват.Така ,че вадете големия буркан...и вътре: карфиол,моркови,целина,зеле,камби,гулия,пипер зелен,червен,бахар,чесън,зелени доматчета,каквото имате и каквото си купите го подредете максимално без да го надробявате много много,че..ще вземе да стане и да раздавате на комшиите после.Всеки път питам за най-важното-подправките и всеки ми казва различно.Ще си ги запиша тази година,че...нали ви казах,да не питам пак догодина.Сол-една супена лъжица на 3-литров буркан,захар-една и малко повече супена лъжица пак на същия буркан,оцет до гофрираната част на дъното и останалото до горе вода.Не е нужно да е топла,преварена и не знам какво си още.Най-отгоре 4 аспирина на същия 3-литров буркан,затваряме и на терасата.На светло,а се оказва,че и на слънчево...Като излезете за нещо на терасата,обръщайте го за да става движение на течността..До няколко седмици и е готов!
image


Тагове:   слънчева туршия,


Гласувай:
3



Следващ постинг
Предишен постинг

1. donchevav - Е, правя я! И много си права - за нея ...
12.11.2015 08:37
Е, правя я! И много си права - за нея трябва топло слънце/както сега/, ако е отвън, или по-слабо слънце на остъклена тераса. По принцип я правя по на лято. Казваме й мързелива туршия - толкова е лесна:))))))) Правя подобна туршия и при съотношение 3 супени лъжици сол и 12 супени лъжици захар и 3 аспирина /оцетът е пак толкова/ и тогава не е нужно да се държи на светло, веднага започва да се ферментира и на тъмно. Наричаме я газирана и много я обичаме. Газирана туршия правя и от люти чушлета, бамя, моркови и карфиол и др., но ако е в еднолитрови буркани, съотношението на солта и захарта е 1:2 супени лъжици, 1 аспирин, а оцетът е пак дотам - до долния ръб на буркана. За царската туршия съотношението е друго.
Еха, за туршии можем да си говорим до обяд….любима тема, а и все още при това слънце навън остава актуална! Благодаря ти, мила Галя! Хубав ден, приятелко!
цитирай
2. to4ilka - Ех,блазя ви,че си хапвате туршии...
12.11.2015 19:40
Аз ги правя рядко,но тази година нали на лозето си имахме реколта от различни зеленчуци,та ми беше жал да пропаднат...Само малко си купих това-онова и...стана!Като не ги ям,да има за гости,наближават разни празници,па и да ги запиша,че всяка година се чудя колко и какво беше...Ето и сега-искам да си сложа зеле в бидон и пак ще разпитвам наоколо...И като вземат да ми казват колко сол слагат лелеее,нали съм си Тома Неверни и пак гледам в Нет-а и пак и пак,и пак си го правя както дойде...
цитирай
3. donchevav - Съпругът ми не обича туршии - аз ги ...
12.11.2015 20:21
Съпругът ми не обича туршии - аз ги правя повече за престиж - и както ти каза - за гости:)))) Затова пък пълним бидон от 200 л със зеле /около 40 средни зелки/. Мога да ти кажа моето съотношение, а ти събери и повече мнения. Зарязвам на кръст кочана на всяка зелка, издълбавам с острието и пълня със сол. Накрая, когато напълня бидона с вода така, че да покрие всички зелки, ръсвам с пълна шепа още 3-4 пъти. На 20 средни зелки отива около 1 кг сол. Имай предвид обаче, че както и при туршиите, количеството сол зависи и от температурата на помещението, и от минерализацията на водата. Колкото водата е по-близо до изворната и колкото е по-топло, се слага повече сол - и обратно: при чешмяна вода и студено помещение се ползва по-малко сол.
И на мене тази дейност ми предстои! Успех - и ще разказваш:))))
Хубава вечер!
цитирай
4. to4ilka - Е-хааа,
12.11.2015 21:05
видя ли как ми провървя?Ще взема да направя като теб тази година зеленцето,ама ако имам късмет да си намеря и порозовяло отгоре ,колко ще е хубаво!То и аз го режа кочана,дори го издълбавам и наоколо става...мътна и кървава,но солта е важна,помещението е гаража,а времето е като за купон!Много се опасявам,че ще стане бързо-бързо и ще трябва да го консервирам,ама ако искам да не прося за постните сърми,трябва да го слагам вече!Мерси,мерси,поздрав най-сърдечен,твой приятел вечен!
цитирай
5. marrta - Цяло стихотворение е
13.11.2015 22:50
твоята слънчева туршия - прозвуча ми като заглавие на такова, а цветовете...Ахх, поезия!
цитирай
6. cecobob - Такива туршии се
24.11.2015 12:40
постват с ракия:)))))
цитирай
7. to4ilka - Цецко,
24.11.2015 21:02
имаме и ракия,жалкото е,че сме преминали на узо,така отлежава в килера,от качесдтвена,по-качествена....
цитирай
Търсене

За този блог
Автор: to4ilka
Категория: Рецепти
Прочетен: 528580
Постинги: 144
Коментари: 247
Гласове: 699
Спечели и ти от своя блог!
Календар
«  Март, 2024  
ПВСЧПСН
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031